Østers Det signalerer luksus og livet på 1 klasse, at spise østers, og drikke champagne til. Det er en af vores mere dekadente råvarer, men det betyder dog ikke den er svært at få fat på – tværtimod. Det er lidt pudsigt, at vi betragter østers som ultimativ luxus, forbeholdt de velhavende og gastronomisk veluddannede….
Her kan du lære hvordan du gemmer dine vilde fund – “forlænger sæsonen” og udvikler nye smage Konservering Jeg foretrækker at arbejde med friske råvarer og kun høste det, jeg skal bruge i den nærmeste tid – gerne til madlavning ude i naturen, f.eks. på stranden.Med tiden er jeg dog begyndt at gemme og konservere…
Knob og knuder Keep it simple. Er det ikke frygteligt svært med alle de spejderknob og indviklede knuder man “skal ” kunne for at være en sej outdoortype ? Svaret er NEJ det er ikke så svært – og synes man alligevel det er det – så er mit råd at droppe den del af…
600.000 danskere er regelmæssigt ude med fiskestangen, men der plads til mange flere ude langs vores kyststrækninger. Her de grundlæggende metoder, hvis man er lidt på bar bund og gerne vil i gang med kystfiskeri. (Artiklen indeholder affiliatelinks) Grej til Kystfiskeri Lad os gå lige til det. Uden et sæt fiskegrej kommer man ingen steder. Der…
Find mad i havet Råvarer som muslinger, snegle, østers og tang, kan på nogle lokaliteter samles fra land, ved lavvande. Men oftest er det en kæmpe fordel, at kunne bevæges sig lidt ud i vandet. Hvad sanker man i havet ? Tang kan høstes hele året, men er lækrest og sprødest i forår og forsommer….
“At sanke” er et ældre begreb, der faktisk betyder “at samle”. I gamle dage kunne de fattigste få tilladelse til at sanke på bondens mark, når der var høstet. Der lå altid lidt rester af korn tilbage som man så kunne få lov at “sanke”. Når man taler om at sanke i dag, menes der typisk at…
Guide til Bålgrej og Basisudstyr til Udendørsmadlavning: Når du planlægger at lave mad over bål, er det vigtigt at have det rette udstyr med dig. Her er Naturhøsts guide til bålgrej og det nødvendige basisudstyr. Guiden indeholder affilatelinks der dels giver Naturhøst en mønt hvis du køber igennem dem – men også viser dig hvordan…
At lave mad over bål er en mindfuld, meningsgivende og konkret aktivitet, det tilføjer også en ekstra dimension til din udeliv.Her er en guide der hjælper dig til at mestre kunsten at lave mad over bål og skabe mindeværdige oplevelser i naturen. Mad over bål tager tid, men det at bruge tid ude i det…
7 solide tips til vinterovernatning i DK Er man ny i friluftsliv og overnatning udendørs, er det helt sikkert fornuftigt, at starte sit friluftsliv i de varme og lyse mdr. Men efter en tid, vil man måske prøve noget nyt, skubbe grænsen, eller udfordre sig selv lidt. En god måde at gøre dette på er…
Strandhøst I foråret 2024 udkom bogen “Strandhøst” på Muusmann Forlag. Den er udsolgt i 1 oplag, og fik fine anmeldelser – 2. oplag er trykt og du kan bestille den hos fx Saxo lige her: Du kan også bestille den direkte hos mig på præcis samme vilkår – og få den signeret. Send en mail…