Strandhøst

I foråret 2024 udkom bogen “Strandhøst” på Muusmann Forlag. Den er udsolgt i 1 oplag, og fik fine anmeldelser – 2. oplag er trykt og du kan bestille den hos fx Saxo lige her:

Du kan også bestille den direkte hos mig på præcis samme vilkår – og få den signeret. Send en mail til kontakt@naturhoest.dk – så finder vi ud af det praktiske.

Bogen guider dig til at samle, fange og tilberede det store udvalg af strandurter, fisk, tang, skaldyr og bær, der findes langs de danske kyster.

Strandhøst henvender sig til læsere, der er interesserede i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen.

Det er en oplagt bog til sommerhusejeren og den gastronomisk interesserede, der vil udforske naturens vilde råvarer og opleve de unikke smage, man ellers forbinder med Michelin-restauranterne og det nye nordiske køkken.

Som læser får du konkret viden om 27 forskellige velsmagende strandurter, fisk, østers, tang, krabber og muslinger. Her er alt, hvad der er værd at vide om råvarernes leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson og hvordan du anvender dem i køkkenet. Råvareafsnittene er opdelt i de fire årstider.

Formålet med bogen er at hjælpe og inspirere dig til at komme mere ud i naturen og bruge den aktivt. Havet og kysten er populære udflugts og feriemål allerede, og bogen tilføjer nye dimensioner og muligheder til livet i kystlandet.

Skovhøst

Bog nr. 2 er ved at være færdigskrevet og kommer i 2026.

Opfølgeren til Strandhøst er på vej og udkommer i sensommeren 2026 – lige når svampe- og bærsæsonen er på sit højeste. I lighed med Strandhøst er der 27 forskellige vilde råvarer du kan samle i skoven. Der er også opskrifter med i Skovhøstbogen og du får forslag til hvad der kan sankes på de 4 årstider og hvordan du kan bruge de vilde råvarer i dit køkken eller sylte, tørre og gemme til senere.

Bogen kan forudbestilles – skriv en mail til kontakt@naturhoest.dk og bestil bogen, så lander der en signeret udgave til dig i din nærmeste pakkeshop på udgivelsesdagen :-).

Generelt anbefaler jeg at handle bøger online hos Saxo. De har et bredt udvalg af gode sanke og naturbøger og du finder dem her ( affilatelink) :

At det er et affilatelink betyder, at jeg kan modtage en lille provision, hvis du køber via linket – uden ekstra omkostning for dig. Jeg anbefaler kun grej og bøger, jeg selv bruger eller oprigtigt kan stå inde for.