Bog nr 1 “Strandhøst” udkom på Muusmann Forlag i 2024 .

Den er udsolgt i 1 oplag, og fik fine anmeldelser – den er derfor udgivet i 2. oplag.

Bogen guider dig til at samle, fange og tilberede det store udvalg af strandurter, fisk, tang, skaldyr og bær, der findes langs de danske kyster.

Strandhøst henvender sig til læsere, der er interesserede i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen.

Det er en oplagt bog til sommerhusejeren og den gastronomisk interesserede, der vil udforske naturens vilde råvarer og opleve de unikke smage, man ellers forbinder med Michelin-restauranterne og det nye nordiske køkken.

Som læser får du konkret viden om 27 forskellige velsmagende strandurter, fisk, østers, tang, krabber og muslinger. Her er alt, hvad der er værd at vide om råvarernes leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson og hvordan du anvender dem i køkkenet. Råvareafsnittene er opdelt i de fire årstider.

Bogen kan bestilles online hos Saxo her :

Du kan også bestille den direkte hos mig på præcis samme vilkår – og få den signeret.

Send en mail til kontakt@naturhoest.dk – så finder vi ud af det praktiske.

Bog nr. 2 “Skovhøst” udkommer 25. august 2026 på Muusmann Forlag.

Opfølgeren til Strandhøst er på vej og udkommer lige efter sommerferien – lige når svampe- og bærsæsonen er på sit højeste. I lighed med Strandhøst er der 27 forskellige vilde råvarer: Denne gang er det vild mad du kan samle i skoven.

Skoven byder på oplevelser og vilde råvarer året rundt og der er en helt særlig stemning og nogle helt specielle vilde råvarer og unikke smage du kun kan finde præcist dér.

Der eropskrifter til hver årstid med i Skovhøstbogen og du får forslag til hvad der kan sankes på de 4 årstider + hvordan du kan bruge de vilde råvarer i dit køkken eller sylte, tørre og gemme til senere.

Bogen kan fåes signeret direkte fra mig – skriv en mail til kontakt@naturhoest.dk, så finder vi ud af det praktiske.

Du kan også bestille den hos online boghandleren (saxo) her :